Feb 2, 2026
Malzemeler
- 300 gram midye makarna
- 3-4 orta boy domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayın)
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı
- Makarnayı haşlayın:
Büyük bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Kaynayan suya makarnanızı ekleyip 6 dk ara sıra karıştırarak pişirin. Süzüp sudan geçirin
- Sosu hazırlayın:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya küçük küçük doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin).
- Domatesleri doğrayıp tavaya ekleyin. Konserve kullanıyorsanız suyuyla birlikte ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Sosu orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın, ara sıra karıştırın. Sosun daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca, biraz krema veya tereyağı ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz.
- Makarnayla buluşturun: Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosun makarnaya iyice geçmesi için 2-3 dakika birlikte karıştırın.
- Servis: Üzerine taze fesleğen serpebilir ve rendelenmiş parmesan ile servis yapabilirsiniz.