Glutensiz Domates Soslu Midye Makarna Tarifi

Malzemeler

• 300 gram midye makarna
• 3-4 orta boy domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayın)
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

1. Makarnayı haşlayın:

Büyük bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Kaynayan suya makarnanızı ekleyip  6 dk ara sıra karıştırarak pişirin. Süzüp sudan geçirin

1. Sosu hazırlayın:
2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya küçük küçük doğrayın.
3. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin).
5. Domatesleri doğrayıp tavaya ekleyin. Konserve kullanıyorsanız suyuyla birlikte ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Sosu orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın, ara sıra karıştırın. Sosun daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca, biraz krema veya tereyağı ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz.
7. Makarnayla buluşturun: Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosun makarnaya iyice geçmesi için 2-3 dakika birlikte karıştırın.
8. Servis: Üzerine taze fesleğen serpebilir ve rendelenmiş parmesan ile servis yapabilirsiniz.