Lezzetten ödün vermeden, hafif ve güvenli bir alternatif!
Glutenli börekleri aratmayan enfes lezzet!
Malzemeler 300 gram midye makarna 3-4 orta boy domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 küçük soğan2 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayın)½ çay kaşığı karabiber½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Son yıllarda glutensiz beslenme, hem sağlık sorunları hem de yaşam tarzı tercihi olarak öne çıkıyor. Çölyak hastalığı, gluten hassasiyeti veya sindirim problemleri olan kişiler için gluteni hayatından çıkarmak zorunlu. Bu yazıda, glutensiz beslenmenin temelleri ve pratik tarifle bulabilirsiniz.
Çölyak hastalığı (ya da Gluten Enteropatisi), bağırsaklardaki sindirimi sağlayan villus [tüysü oluşumlar] denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır. Bu hasara buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahılların içerisinde bulunan gluten isimli bir protein neden olmaktadır.
